Кот-д'Івуар

Кот-д'Івуар — найбільший у світі виробник та експортер какао, що постачає приблизно 40 відсотків світового обсягу продукції — близько 2,0—2,2 мільйона тонн в останні роки. Промислове вирощування розширювалося протягом двадцятого століття, коли какаовий піонерський рубіж рухався на захід через південний ліс; після здобуття незалежності 1960 року освоєння лісових земель і активне державне заохочення зумовили швидке зростання, і 1978 року країна обігнала Гану як провідного виробника.

Виробництво розосереджене по південному лісовому поясу, з великими зонами навколо Сан-Педро, Далоа, Субре й Абенгуру, де врожай вирощує дуже велика кількість дрібних фермерів. Культура походить значною мірою від вузького засновницького насадження Amelonado (західноафриканського Forastero), яке дедалі більше підсаджують урожайнішими гібридними сортами Верхньої Амазонії; сім'ядолі зазвичай темно-фіолетові.

Івуарійське какао — архетипна сировина, цінована за обсяг і надійний, простий какаовий характер із низькою кислотністю радше, ніж за ароматичну виразність — і його переважна частина експортується непереробленою. Сектор стикається зі сталим прискіпливим вивченням щодо вирубування лісів, оскільки великі площі лісу перетворено на какаові насадження, а також щодо доходів фермерів, дитячої праці та старіння деревних насаджень; програми простежуваності та реформ тривають.