Кот-д'Ивуар

Кот-д'Ивуар — крупнейший в мире производитель и экспортёр какао, обеспечивающий примерно 40 процентов мирового выпуска — около 2,0–2,2 миллиона тонн в последние годы. Товарное возделывание расширялось на протяжении двадцатого века по мере того, как пионерный фронт какао продвигался на запад через южный лес; после обретения независимости в 1960 году открытие лесных земель и активное государственное поощрение обеспечили быстрый рост, и в 1978 году страна обошла Гану в качестве ведущего производителя.

Производство распределено по южному лесному поясу, с крупными зонами вокруг Сан-Педро, Далоа, Субре и Абенгуру, возделываемыми очень большим числом мелких хозяйств. Урожай в значительной мере происходит от узкого исходного фонда Amelonado (западноафриканский Forastero), всё чаще подсаживаемого более урожайными верхнеамазонскими гибридными сортами; семядоли обычно тёмно-фиолетовые.

Ивуарийское какао — архетипический массовый боб, ценимый за объём и надёжный, простой какаовый характер с низкой кислотностью, а не за ароматическую самобытность, — и большая его часть экспортируется непереработанной. Сектор находится под постоянным пристальным вниманием в связи с обезлесением, так как обширные площади леса были обращены под какао, а также в связи с доходами хозяйств, детским трудом и стареющими насаждениями; программы отслеживаемости и реформ продолжаются.