Costa do Marfim

A Costa do Marfim é o maior produtor e exportador de cacau do mundo, fornecendo cerca de 40 por cento da produção global — aproximadamente 2,0 a 2,2 milhões de toneladas nos últimos anos. O cultivo comercial expandiu-se ao longo do século XX à medida que uma frente pioneira de cacau avançava para o oeste através da floresta meridional; após a independência em 1960, a abertura de terras florestais e o estímulo ativo do Estado impulsionaram um rápido crescimento, e o país ultrapassou Gana como o produtor líder em 1978.

A produção está espalhada pelo cinturão florestal meridional, com zonas importantes ao redor de San-Pédro, Daloa, Soubré e Abengourou, cultivadas por um número muito grande de pequenos produtores. A safra descende em grande parte de um estoque fundador estreito de Amelonado (Forastero da África Ocidental), cada vez mais intercalado com variedades híbridas de maior rendimento do Alto Amazonas; os cotilédones são tipicamente de cor roxo-escuro.

O cacau marfinense é a amêndoa a granel arquetípica — valorizado por volume e por um caráter de cacau simples e confiável, com baixa acidez, em vez de distinção aromática — e a maior parte é exportada sem processamento. O setor enfrenta escrutínio contínuo quanto ao desmatamento, com grandes áreas de floresta convertidas em cacau, e quanto à renda das fazendas, ao trabalho infantil e ao envelhecimento das árvores; programas de rastreabilidade e reforma estão em curso.