刚果民主共和国
东部高地的新兴有机产区
刚果民主共和国是一个新兴的可可产区，其特种可可生产自2000年代中期以来迅速增长。可可在该国有着可追溯至殖民时代的悠久历史，但现代优质可可产业起步较晚，北基伍省约在2005年录得首次大宗可可出口，此后产量大幅上升。
生产集中在东部，主要是北基伍省——以维龙加地区附近肥沃森林土地上的贝尼地区为中心——以及邻近的伊图里省。在刚果盆地中部基桑加尼一带还有一个鲜为人知的低地产区。耕作绝大多数为小农经营。
刚果可可是混合杂交材料，东部作物因明亮、果香突出、带柑橘风味和活泼酸度而广受赞誉。其中大部分在不使用合成投入品的情况下种植，并获得有机认证，常通过出口商组织的集中发酵来处理。该产业的主要制约因素是地区不安定：刚果东部的武装冲突周期性地扰乱了通行、加工和认证，检查员无法在受冲突影响地区安全工作，使认证标签的认可面临风险。
刚果民主共和国的产地 (3)
非洲
cd-esco-kivu-beni-watalinga
Esco Kivu (Beni-Watalinga)
Democratic Republic of the Congo · North Kivu Province (Beni and Watalinga, with cocoa processing at Beni and Nobili)
Amelonadoadmixture
深邃可可 · 坚果 · 泥土
非洲
cd-north-kivu
North Kivu / Beni
Democratic Republic of the Congo · North Kivu (Beni territory)
admixture
明亮果香 · 柑橘 · 活泼酸度 · 可可
非洲
cd-tshopo-bengamisa
Tshopo (Bengamisa)
Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani)
Amelonadoadmixture
可可 · 泥土气息 · 柔和果香 · 低酸度
来源
- Wikipedia — 'Cocoa production in the Democratic Republic of the Congo': https://en.wikipedia.org/wiki/Cocoa_production_in_the_Democratic_Republic_of_the_Congo
- Confectionery News — 'Cocoa in the Congo: Emerging origin for organic chocolate makers' (2017): https://www.confectionerynews.com/Article/2017/07/20/Cocoa-in-the-Congo-Emerging-origin-for-organic-chocolate-makers/
- Modern Ghana / AFP — 'Armed groups covet cocoa in eastern DR Congo': https://www.modernghana.com/news/1386228/armed-groups-covet-cocoa-in-eastern-dr-congo.html