Pérou

Le Pérou est un producteur de cacao important et l'un des principaux exportateurs mondiaux de cacao certifié biologique. Une grande partie de l'industrie moderne s'est développée à partir des années 1990, lorsque le cacao a été promu à travers la Haute-Amazonie comme culture de substitution à la coca dans le cadre de programmes de développement alternatif ; la production est aujourd'hui organisée en grande partie en coopératives et petits producteurs.

La principale ceinture de culture suit les contreforts andins orientaux et les basses terres amazoniennes. Le San Martín, centré sur la vallée du Huallaga, est la première région, suivi de zones dans le Junín (Satipo), l'Ucayali, le Huánuco (Tingo María), l'Amazonas (Bagua) et le Cusco. Parmi les origines indigènes distinctives figurent le Chuncho dans la province de La Convención, au Cusco, le Piura Blanco à fèves blanches de la côte nord aride, et le matériel de type Nacional redécouvert en 2007 dans le canyon du Río Marañón.

L'Amazonie péruvienne se situe au cœur de la diversité naturelle de l'espèce et est riche en germoplasme indigène. La taxonomie moderne (Motamayor et al. 2008) s'appuie sur des populations péruviennes pour des groupes tels que Contamana, documenté dans la vallée de l'Ucayali ; des études SNP placent le Chuncho près de Contamana. La plus grande partie du matériel cultivé est mélangée ou hybride, avec des types indigènes et à dominante Criollo conservés sur des exploitations sélectionnées et dans des collections clonales.